Le printemps est là, il est temps de sortir de son « cocon » hivernal et de retrouver dynamisme et vitalité grâce à une alimentation équilibrée. Profitez-en pour vous mettre aux sports d’extérieurs qui permettront de ré-oxygéner l’organisme et détoxifier le corps après les écarts de l’hiver.

Riches en vitamines et minéraux, privilégiez les produits de saison tels que artichaut, asperge, concombre, betterave, tomate, radis, fraise, rhubarbe, pomme… qui vous aideront à retrouver le tonus et l’entrain pour préparer le retour des beaux jours.

Fini les plats riches et rassurants de l’hiver et place aux produits frais et colorés dans vos menus.

 

Exemple d’une journée revitalisante :

Petit Déjeuner :

– Thé / Café / Infusion
– 1 yaourt
– 2 tranches de pain complet
– 10g de matière grasse
– 1 jus de citron

Le Conseil des Diététiciennes de Quiberon

Le jus de citron stimule le foie et ouvre l’appétit, cependant il est préférable de le consommer avec une paille pour éviter d’agresser l’émail des dents.

 

 

Déjeuner : 

– Asperges sauce mousseline
– Lapin à la moutarde
– Purée de carotte au cumin
– 30g de fromage avec 1 tranche de pain
– Tartare de fraises à la menthe

Le Conseil des Diététiciennes de Quiberon

Les asperges sont naturellement drainantes et diurétiques de par leur richesse en potassium et glucides particuliers (fructosanes).

Dîner : 

– Salade de betterave
– Bar grillé au piment d’Espelette
– Tomate rôtie
– Coupe de fromage blanc et cubes de mangue fraîche

Le Conseil des Diététiciennes de Quiberon

Le piment d’Espelette est riche en antioxydants, protecteurs de l’organisme. Il se marie très bien avec les poissons. Mais n’hésitez pas à le combiner avec le chocolat dans vos desserts pour surprendre vos convives.

 

DIETETICIENNES