Nos diététiciennes vous présentent la recette du petit-déjeuner Miam Ô Fruits,
pour commencer la journée en faisant le plein d’énergie.
(650 kcal / personne)

Pour préparer un Miam Ô Fruits optimal, il faut suivre précisément la recette et sélectionner des ingrédients frais, de saison de préférence BIO ou le plus naturel possible.

Attention : ce plat unique est très riche et couvre les besoins journaliers en matières grasses.

Et pour tout connaître du Miam Ô Fruits, suivez ce lien !

Ingrédients pour 1 personne :

– 1/2 banane

 – jus d’1/2 citron frais (environ 2 cuillères à café)

 – 2 c. à s. d’huile de Colza BIO de première pression à froid
OU
1 c. à s. d’huile de lin + 1 c. à s. d’huile de sésame non toastée

 – 3 fruits de saison au choix, en privilégiant : pomme, poire, kiwi, papaye, mangue, litchi, ananas, fraise, framboise, groseilles, cassis, mûres, airelles, fruit de la passion, fruit du dragon, prune, mirabelle, pêche, abricot, pomme cannelle, selon la saison et les produits locaux (éviter les agrumes, melon, pastèque et les fruits secs dont la digestion est trop rapide)

 – 1 c. à s. de 3 sortes de graines oléagineuses (amandes, noix, pistache, noisettes, courges, tournesol, macadamia, noix du brésil, cajou, arachides…)

 – 1 c. à s. de graines de sésame

 – 1 c. à s. de graines de lin

Facultatif : miel non pasteurisé, noix de coco râpée, petites graines entières…

Préparation :

Écraser la ½ banane à la fourchette jusqu’à la rendre liquide et de couleur légèrement brune, afin de bien l’oxyder pour la rendre plus digeste.

Rajouter les 2 cuillères à soupe d’huiles.

Émulsionner l’huile dans la banane jusqu’à sa totale absorption.

Broyer les différentes graines à l’aide d’un moulin à café ou d’un mortier.

Ajouter les 3 cuillères à soupe de graines finement broyées.

Rajouter les 2 cuillères à café de jus de citron frais, puis terminer en disposant sur le dessus plusieurs morceaux de fruits différents parmi votre sélection.

Il est possible de rajouter un peu de miel, de la coco râpée ou des graines de lins, sésame entières sur le dessus de votre préparation, pour une version plus gourmande.

C’est prêt, bon appétit !